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Okonomiyaki, la pizza japonesa

¿No te recuerda a una pizza?

Si pensamos en Japón y en gastronomía es inevitable pensar en sushi. Sin embargo, hay otros muchos platos típicos que coforman la rica variedad culinaria del país. ¡No pienses en pescado crudo y arroz! El plato que presentamos hoy no tiene nada que ver y seguro que no es lo que te imaginas. Hablamos del okonomiyaki.

El okonomiyaki es un plato japones que consiste en una masa con varios ingredientes cocinados a la playa. Un plato sano, rico, y para todos los gustos, ya que has de tener en cuenta que si algún ingrediente no acaba de ser de tu agrado siempre puedes suprimirlo.

Empecemos por el principio: la masa. Está hecha a base de trigo, ñame rallado, huevo, repollo y agua. A partir de aquí se pueden añadir otros ingredientes al gusto como cebolla o algún otro vegetal, calamares, carnes o ingredientes más específicos como kimichi o mochi. Una vez listo el okonomiyaki, se cubre con una salsa que puede ser mayonesa, aonori o katsuobushi. Eso sí, no es obligación añadirlos, y se sirven por separado para que cada uno lo ponga al gusto.

Según el restaurante, te pueden preparar el okonomiyaki delante de ti o incluso prepararlo tú mismo. Nada mejor para hacer hambre que ponerse a jugar con los ingredients. Además, así sabrás qué te estás comiendo y no habrá ninguna sorpresa.

El okonomiyaki en ocasiones es llamado ‘pizza japonesa’, y es que se parece tanto en aspecto como en la variedad de ingredientes. Una comida muy popular y que no has de dejar de probar si visitas el país.

Fotografía de Wikipedia