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Sushi, típico japonés
¿Te gusta el sushi?
Son las estrellas en cualquier restaurante que los sirva. Sus colores, sus formas, ese toque exótico y, por supuesto, su sabor, hacen que el sushi sea una exquisitez para muchos. Es uno de los platos más populares alrededor del mundo y pocos son los que se han resistido a probarlo al verlo en el plato. Quizás al principio provoca un poco de recelo, uno no sabe si probarlo o no, pero una vez que se prueba se le va cogiendo el gusto cada vez más.
El sushi es un plato de origen japonés que tiene como base arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es un arroz que queda compacto, sin desmoronarse, y nada tiene que ver con el arroz que pueda hervir cualquiera de nosotros en su casa. Pero aquello más distintivo es el pescado o marisco que suele llevar encima (aunque hay otras variables que incluyen fruta, huevos o verdura).
En ocasiones el sushi va envuelto de lo que comúnmente denominamos algas, vegetales que reciben el nombre de nori. Originalmente se obtenía de los muelles de los puertos, secando las algas en láminas bajo el sol, y es que se tuesta antes de ser usado para comer. Pero no tienes la obligación de comértelo, ya que hay varias variedades de sushi y no todos llevan nori.
El sushi se sirve en porciones pequeñas, raciones individuales, que casi se pueden comer de un solo bocado. Puedes escoger tu versión favorita: salmón, gamba, cangrejo… pero la cosa no termina ahí: está la opción de mojarlo en salsa de soja y acompañarlo con wasabi, un rábano verde picante.
A la hora de comer sushi correctamente has de tener una serie de indicaciones en cuenta, ya que no sólo consiste en llevárselo a la boca. Una de las indicaciones más importantes es que se debe comer con palillos o directamente con las manos, pero nunca con cualquier instrumento metálico ya que consideran que el sabor cambia. Además, es de buena educación, por ejemplo, terminar con todo lo que hay en el plato. Si estás interesado en el tema no tienes más que ver el siguiente video,¡ y bon appetit!
Fotografía de apc33 en Flickr
